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Kreativ Kochen lernen Modul B.
Diätetik
90 S. 22×29,7. Buch
€ 12,64. Best.Nr.: 66947
Zum Einheften in den Ordner "Kreativ Kochen lernen" oder zur separaten Verwendung. Richtet sich insbesondere an Schüler/-innen der Berufsfachschule Hauswirtschaft sowie alle Ausbildungsgänge der Hauswirtschaft, Alten- und Krankenpflege.
Der erste Teil dieses Moduls gibt Aufschluss über gesunde Ernährung, die Basiskostformen (z.B. Vollkost, leichte Kost und Reduktionskost), die Beurteilung des Körpergewichts (BMI) sowie die Berechnung des Energie- und Nährstoffgehalts von Speisen. Einen besonderen Stellenwert nimmt dabei die Ernährungsberatung ein.
Im zweiten Teil erläutert die Autorin ernährungsbezogene Krankheiten / Störungen anschaulich anhand von Patienten-Steckbriefen. Passende Ernährungstherapien werden detailliert mit Therapiezielen sowie Checklisten zur Lebensmittel- und Getränkeauswahl vorgestellt, um auf dieser Basis Tageskostpläne eigenständig zu erstellen.Wissen und Aufgaben zu den Themen "Gesunde Ernährung" und "Ernährungsbezogene Krankheiten"
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