Erfolgstrainer Bäcker/Bäckerin – Kurs 3

Erfolgstrainer Bäcker/Bäckerin – Kurs 3.
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€ 6,89. Best.Nr.: E07411CV

Dieser Trainer umfasst 393 Aufgaben in verschiedenen Aufgabentypen. Der Kurs ist in Kataloge gegliedert, die sich auf die Lernfelder des dritten Ausbildungsjahres im Rahmenlehrplan beziehen. Außerdem enthält er beispielhafte Zusammenstellungen von Mehrfach-Wahlantwort-Aufgaben für die Zwischen- und Gesellenprüfung, auch für das Prüfungsgebiet „Wirtschafts- und Sozialkunde. Der Online-Kurs ist daher ein vorzüglicher Helfer bei der Vorbereitung auf Lernkontrollen im Berufsschulunterricht, eignet sich zum Selbstlernen und zum fachlichen Training für die theoretische Zwischen- und Gesellenprüfung.

Die Aufgabenlösungen können im Test auf ihre Richtigkeit hin beurteilt werden. Außer der digitalen Anzeige der richtigen Lösungen bietet der Test auch erweiterte Lösungshilfen an, zum Beispiel bei mathematischen Aufgaben.

Als Themengebiete umfasst dieser Kurs zum Beispiel:

-Backeigenschaften und Ernährungswert von Backschrot und Vollkornmahlerzeugnissen
-Herstellen von Broten aus backschrothaltigen Teigen
-Herstellen von Spezialbroten
-Vorverpacktes Brot und seine Kennzeichnung
-Herstellen von Gebäcken aus aufgeschlagenen Eimassen
-Herstellen von Gebäcken aus Rührmassen
-Herstellen von Gebäcken aus Brandmasse
-Herstellen von Gebäcken aus Makronenmassen
-Herstellen von Gebäcken aus Röstmassen
-Herstellen von ungefüllten Torten
-Herstellen von Kremtorten und Kremdesserts
-Herstellen von Sahne- und Sahnekremtorten
-Produktsicherheit bei Torten und Desserts
-Überzüge und Dekors für Torten und Desserts
-Kakao und Kuvertüre sowie andere Rohmassen
-Kennzeichnungen beim Angebot von Back- und Süßwaren
-Angebot an Speisen und Getränken
-Angebot verschiedener kleiner Speisen
-Angebot an Süßspeisen und Speiseeiszubereitungen
-Aufgussgetränke
-Milchhaltige Getränke und Erfrischungsgetränke
-Planen und Durchführen von Aktionswochen
-Zwei Vorbereitungstests für die theoretische Zwischenprüfung
-Drei Vorbereitungstests für die theoretische GesellenprüfungDieser Online-Kurs enthält 393 Aufgaben zu den Lernfeldern 9 – 13 für Bäckerinnen und Bäcker.