[Cover] Die Kalte Küche

Die Kalte Küche

€58,29

Enthält 10% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 10 Werktage

Metz, Reinhold / Szameitat, Hans: Die Kalte Küche.

408 S. DIN A4. Verschiedene Medien

Download Leseprobe
  • Bestellnr.: 04879
  • ISBN: 9783805704878

Metz, Reinhold / Szameitat, Hans: Die Kalte Küche.

408 S. DIN A4. Verschiedene Medien

€ 58,29. Best.Nr.: 04879

Das Grundlagenwerk zur kalten Küche – mit exzellenten Fotos von Teubner Foodfoto.

Präsentiert pädagogisch aufbereitet und zeitgemäß die Themen rund um die kalte Küche.. Die Inhalte der Kapitel sind in ein ansprechendes Layout eingebunden. Der Leser kann die Wissensblöcke Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte aufgrund der Farbgestaltung schnell unterscheiden. In einigen Kapiteln gibt es – ebenfalls farblich abgesetzt – thematische Exkurse zur Vorbereitung von Büfetts.

Das Buch wendet sich an alle Fachleute aus der Gastronomie, die sich theoretisch und praktisch mit der kalten Küche befassen. Interessierte Laien finden vor allem durch die ausführliche und bebilderte Darstellung der Küchentechniken wertvolle Anregungen.

Die beigelegte CD enthält alle Rezepte des Buches sowie Einkaufslisten und weitere nützliche Formulare. Weitere Informationen unter www.die-kalte-kueche.de.

Ausgezeichnet mit der GAD-Goldmedaille 2006.

Das Grundlagenwerk zur kalten Küche

Artikelnummer: 04879 Kategorien: ,
Warenkorb Schließen
Updating…
  • Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Weiter einkaufen