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Digitales Rechnen im Gastgewerbe – Systemgastronomie

€10,59

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Digitales Rechnen im Gastgewerbe – Systemgastronomie.
Freischaltcode für eine Jahreslizenz
0 S. .

  • Bestellnr.: E04291DV
  • ISBN: 9783808500958

Digitales Rechnen im Gastgewerbe – Systemgastronomie.
Freischaltcode für eine Jahreslizenz
0 S. .

€ 10,59. Best.Nr.: E04291DV

Dieser Online-Kurs enthält über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Systemgastronomie. Er dient der optimalen Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.

Die Aufgaben sind in Übereinstimmung mit den Anforderungen der IHK zusammengestellt und umfassen alle wichtigen rechnerischen Prüfungsanforderungen, geordnet und praxisbezogen.

Der Kurs enthält zwei berufsübergreifende Grundbausteine für das gastronomische Rechnen sowie einen berufsspezifischen Baustein aus dem Bereich Systemgastronomie.
Die Bearbeitung von verschiedenen Aufgabentypen aus der gastronomischen Fachpraxis soll zur Festigung der rechnerischen Fertigkeiten beitragen.

Nach Abschluss jeder Lektion erhält der Lernende direkt eine Rückmeldung über den erreichten Wissensstand; das motiviert und spart Zeit, denn dadurch ist eine zielstrebige Arbeit möglich.

Inhalt:
Baustein 1: Gastronomiebezogene Rechengrundlagen
– Textaufgaben im Kopf lösen
– Grundrechenarten
– Bruchrechnen
– Gewichte und Maße
– Dreisatz
– Prozent und Promille
– Durchschnitt, Mischung, Verteilung

Baustein 2: Gastgewerbliches Rechnen
– Berechnungen zur Ernährung
– Blutalkohol
– Brutto, Netto, Tara
– Preisvergleiche, Liefer- und Zahlungsbedingungen
– Lagerung, Lagerkennzahlen
– Inventar, Inventur
– Reinigung und Pflege

Baustein 3: Rechnen in der Systemgastronomie
– Merkmale der Systemgastronomie
– Warenwirtschaft
– Controlling
– Qualitätsmanagement, Hygiene, NachhaltigkeitOnline-Kurs zum Rechnen im Gastgewerbe mit über 420 Übungsaufgaben aus dem Bereich Gastronomie und Systemgastronomie. Optimal zur Vorbereitung auf Klausuren sowie die Zwischen- und Abschlussprüfung.

Artikelnummer: E04291DV Kategorie:
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